Lider de Cocina | con Experiencia 2 Años - Cartagena

Requisitos:
Manejo de equipos de cocina básicos y especializados
BPM
Manejo de personal
Conocimiento tanto de gastronomía local como
Internacional
Riqueza Técnica
Rapidez, orden y limpieza
A realizar:
1. Mantener y verificar que estén limpios, desinfectados y operativos el
Equipamiento, maquinarias, utensilios y elementos de uso culinario y del área de
Trabajo.
2. Distribuir y controlar las actividades del equipo de trabajo referidos a limpieza y
Acondicionamientos de las materias primas.
3. Participar en la elaboración de pedidos de mercadería y/o requisiciones.
4. Recibir, controlar, verificar y almacenar materias primas según conformidad.
5. Acondicionar y preparar las materias primas para el servicio (Mise en place)
6. Elaborar, presentar y supervisar las preparaciones.
7. Prepara y cocina los alimentos para la venta.
8. Verifica la existencia de los diferentes alimentos.
9. Prepara los alimentos con la ayuda del auxiliar de cocina.
10. Cocina los alimentos según tiempo y cantidad.
11. Verifica el buen estado de los alimentos y las existencias necesarias para cumplir
Con la venta diaria.
12. Revisa diariamente la conservación de los alimentos.
13. Verifica que se cumpla las normas de higiene y que el personal a su cargo
Desempeñe correctamente sus funciones.
14. Colabora en conjunto con el personal a mantener todo limpio y ordenado.
Ofrecemos:
Estabilidad laboral y crecimiento profesional



CONDICIONES DEL EMPLEO
Jornada laboral: Tiempo Completo
Tipo de empleo: Trabajo Fijo
Salario: COP 1,600,000.00 - 1,800,000.00 Mensual
Cantidad de vacantes: 1


REQUERIMIENTOS
Experiencia Mínima: No especificado
Sexo: Indistinto